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República Dominicana, Puerto Plata 90%

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Barra de chocolate con 90% cacao orgánico de la provincia Puerto Plata en República Dominicana.

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Description

Barra de chocolate con 90% cacao orgánico de la provincia Puerto Plata en la República Dominicana.

Ese chocolate es el más oscuro que tenemos hasta ahora. Sabe muy rico con un buen Ron o Whisky. Aunque tan oscuro el sabor de ese chocolate es muy balanceado.

El cacao de esa barra de chocolate fue cosechado en la provincia Puerto Plata, fermentado en cajas de madera y secado bajo el sol del Caribe.
Los granos fueron tostados, pelados, triturados y molidos por 72 horas solo con 10% de azúcar parda y nada más.

Todo de ese proceso, más el temperado de la masa de chocolate, el moldeado y el empacado, hacemos artesanalmente en nuestra producción en Santo Domingo… DESDE EL GRANO HASTA LA BARRA – FROM BEAN TO BAR

Additional information

ingredientes

– 80% cacao orgánico
– 20% azúcar parda

tostado

lijero

sabor

frutas y flores

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